Aus unserem Weinkeller

 Weissweine

Bündner Herrschaft

Georg Fromm, Malanser Pinot Gris, 2011
Pinot Gris
Dieser Maracuja-Toffee-Streichler braucht noch Zeit und Geduld, um seinen Babyspeck zu sortieren, doch wenn das geschehen ist, dann sollten wir Scampi zur Pasta grillen oder ihm gar einen Ehrenplatz zum Sonntagsbraten mit Pilzen aller Art überlassen.
75 cl, 52.00

Hansruedi Adank, Fläscher Sauvignon Blanc, 2012
Sauvignon Blanc
Der Höhenflug von Hansruedi Adank nimmt kein Ende. Seine Serie entzückt. Klare, schnörkellose Weine mit viel Struktur. Terroir und Eleganz.
75 cl, 67.00

Hansruedi Adank, Fläscher Riesling x Sylvaner, 2011
Riesling x Sylvaner
Frischer fruchtiger Weisswein. Aromen von Zitrusfrüchten, angenehme Säure.
Idealer Aperitifwein; passt ebenso zu Spargeln und Süsswasserfisch.
75 cl, 43.00

Georg Schlegel, Jeninser Chardonnay, 2011
Chardonnay
Herrlich mineralischer Duft, strahlt Kraft und Fülle aus.
Die Säure verleiht Struktur und Rasse. Die Frucht ist ganz fein, daneben kommt die Mineralität wunderschön zum Tragen, duftet erfrischend rassig, burgundisch elegant.
Am Gaumen ist feine Zitrusfrucht, der Wein kommt spielerisch leicht daher. Verspielter, tänzerischer, lang anhaltender Nachhall.
75 cl, 58.00

Waadtland / Wallis

Dézaley Médinette, Louis Bovard, Grand Cru, 2011
Chasselas
Helles Gelb, mineralisches Bukett mit Feuersteinaromen, im Gaumen sehr weich, fein und mit breiter Aromavielfalt, elegant und ausgeglichen, schöne lange Nachhaltigkeit, charaktervoller Dézaley.
Passt zu Apéritif, Spargel, Fisch..
75 cl, 52.00

Italien / Piemont

Vietti Roero Arneis, Terre da Vino, Barolo, 2011
Arneis
Strohgelb, reizende Blumennase, frischer und reintöniger Geschmack mit Erinnerung an Pfirsich und Banane, lang und rund.
Ein prima Begleiter zu kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüsegerichten, Süsswasserfischen, Poulet- und Käsegerichten.
75 cl, 48.00

Frankreich / Loire

Sancerre, Lucien Crochet, 2009
Sauvignon blanc
Helles Gelb mit grünen Reflexen. Ausdrucksvolles Bouquet mit den typischen grünen Noten, die an Frühjahrsblumen und Spargeln erinnern.
Im Gaumen saftig und ausgewogen, schöner langer Abgang.
75 cl, 56.00

Rotweine

Malans

Thomas Studach, Malans, Pinot Noir Barrique, 2012
Pinot Noir
Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, frischer Duft. Kompakt und dicht im Gaumen,
Extrasüsse, Gewürznoten, feiner Gerbstoff im Abgang mit schöner Länge.
75 cl, 88.00

Georg Fromm, Pinot Noir, Barrique, 2011
Pinot Noir
Variantenreiche Nase mit Elementen aus Frucht, Boden und Holz.
Stoffig finessenreich, feinmineralisch mit sanft-körnigen Tanninen im Gaumen bis hinein in den Abgang
75 cl, 82.00

Familien Liesch, Pinot Noir Barrique 2011
Pinot Noir
Durch die Reifezeit in den auserlesenen Hölzern der französischen Eiche entwickelt er sein volles Aroma.
Wir lassen ihm genügend Zeit zum Reifen im kleinen Eichenfass.
75 cl, 58.00

Jürg Hartmann, Cuvee, Pinot Noir/Malbec, 2011
Pinot Noir
Der Wein hat eine rubinrote Farbe, einen fruchtigen Geschmack und ist im Gaumen weich und samtig.
75 cl, 65.00

Peter Wegelin, Malanser Blauburgunder, Reservé, 2011
Pinot Noir
Dieser Reserva zeigt eine reife Frucht mit wunderbaren Weichsel-Kirschen-Aromen - ein harmonisches Nebeneinander von Frucht und Holz, wobei das Holz mit höchster Eleganz integriert ist.
Auf dem Gaumen überzeugt er durch seine langanhaltende Frucht und jugendlichen Taninen.
Ein kraftvoller und zugleich eleganter Begleiter zu Wild und dunklem Fleisch - ein Blauburgunder mit grossem Potential und Reserve.
75 cl, 68.00

Peter Wegelin, Blauburgunder, 2011
Pinot Noir
Der Wegelin Blauburgunder duftet nach roten und dunklen Früchten. Auf dem Gau- men erleben Sie einen weichen, stoffigen, lang anhaltenden und sortentypischen Blauburgunder.
Dieser Wein begleitet Sie nicht nur bei den Bündner Spezialitäten Bündnerfleisch oder Capuns, sondern auch zu gebratenem weissen Fleisch .
75 cl, 58.00

Jenins

Sprecher von Bernegg, vom Lindenwingert, 2011
Pinot Noir
Bukett: Aroma nach roten Früchten, schwarze Beeren, feingliedrig. Gaumen: Würzige Fruchtnoten, elegant und geschmeidig, mit samtigen Tanninen.
Finish: Harmonisch abklingende Fruchtsüsse.
75 cl, 65.00

Von Tscharner, „Anna“ Cabernet / Merlot, 2009
Cabernet / Merlot
Schokolade, Peperoni, exotisch, Cassis.
Elegant mit feiner Harmonie, Weichseln.
75 cl, 98.00

Von Tscharner, Jeninser Mariafeld Blauburgunder, 2008
Pinot Noir
Walderdbeeren, Cassis, Couverture, Stachelbeeren, rauchig, Tabak. Cassis, kräftig, voll und anhaltend, mit schöner Mittelsüsse und beginnender Harmonie.
75 cl, 71.00

Georg Schlegel, Pinot Noir, Reserve du Patron, 2010
Pinot Noir
Ein anmutiger, sehr voller Pinot Duft, ein Hauch von Himbeer, sehr burgundisch.
Am Gaumen köstlich süsser Extrakt, reizvoll weicher, perfekt strukturierter Gaumenfluss.
75 cl, 65.00

Zizers

Ciprian, Barrique, Weinfreunde, 2010
Pinot Noir
Ein herrlicher Pinot Noir mit feinem Bouquet,
Himbeer-Kirschennoten, hoch elegant, verwoben und voller Finesse
75 cl, 74.00

Cicero, 2010
Pinot Noir
Präsentiert sich nervig-elegant und verführerisch fruchtig.
Nuancenreiches Bouquet mit Aromen von roten Beeren und dezenten Würznoten.
75 cl, 59.00

Cicero M, 2008
Pinot Noir
Fassmuster. Duftiges, kräftiges, pfeffriges Bouquet mit Cassis, Leder, Mocca, Minze. Fruchtiger samtener Gaumen, mit kräftiger, frischer Frucht, guter Säure, üppiger und doch eleganter Struktur, frischer, langer Abgang.
75 cl, 79.00

Tessin

“Sottobosco” Tenimento dell’ Ör, 2008/10
Merlot, Carminoir, Gamaret, Cabernet Franc
In der Farbe intensives Rot mit leicht violetten Reflexen.
In der Nase kräftig und fein, mit einer Note von schwarzen Früchten, gute Harmonie zwischen den Weinsorten, mit leichter Dominanz des Cabernet Sauvignon.
Meinrad Perler der beste Winzer im Jahr 2010. Mit dem Sottobosco erhielt Perler den Prix Vinissimo!!
2010, 75 cl, 76.00 / 2008, 150 cl, 145.00

Italien / Veneto

Amarone La Giaretta, 2009
40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella
Die besten Trauben werden von jeder Ernte ausgelesen.
Dieser Top Amarone wird ohne jegliche Pressung gewonnen und erst nach 2 Jahren Lagerung in die Flasche abgefüllt. Er ist rubinrot und hat ein sehr intensives Bouquet von Kirschen.
75 cl, 72.00

La Giaretta Valpolicella Ripasso, Valpolicella Classico Superiore DOC, 2011
Corvina, Corvinone, Rondinella
Die intensive Aromen von dunklen sehr reifen Früchten ( Kirschen, Feigen und Brombeeren ) vereinen sich mit den Noten von Schwarztee und Kräuterwürze zu einem anregenden schönen Aromabild.
Der Gaumen zeigt sich cremig weich, mit einer guten Fülle und einer präsenten aber harmonisch eingebauten Struktur. Der Abgang ist anregend und lebendig.
Ideal zu Braten, Wildgerichten und Käse
75 cl, 49.00

Raudii, Domini Veneti Negrar, 2010
80 % Corvina Veronese, 20 % Merlot
Geschmack: weich und rund mit milden Tanninen, die perfekt mit dem Gewebe des Weines verschmelzen.
Der lange Abgang wird von würzigen Noten begleitet.
Dieser Wein passt hervorragend zu allen Fleischarten, sei es Grill– oder Schmorfleisch, und zu kräftigem Käse.
75 cl, 48.00

Toscana

Poggio al Sole, Chianti Classico, Johannes Davaz, 2010
Deluxe, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Tiefes, dunkles Violett; Duft der wunderbar verführt; im Gaumen eine Wucht von reifen Waldbeeren, schwarzer Schokolade und edlem Balsamico.
Tannine und Säure schön im Einklang, wunderschöne Eleganz mit unheimlich langem Finale, beeindruckend.
75 cl, 49.00

Sardegna

Buio DOC
Meno YY, 2012
Carignano del Sulcis YY, 2012
Isola dei Nuraghi IGT YY, 2008
Carignano
Von einer funkelnd rubinroten Farbe präsentiert sich dieser reinsortige Carignano im Glas. Unverwechselbar sind seine rauchigen Noten, die übergehen in ein Aroma von roten Früchten und überreifen Pflaumen. Kräftig ist er im Geschmack, der mit einem sanft eingebundenen Tannin verführt.
Gerichte mit Wild, gegrillter Thunfisch oder rotes Fleisch.
Meno, 50 cl, 33.00 / Carignano, 75 cl, 41.00 / Isola dei Nuraghi, 150 cl, 80.00

Spanien / Ribera del Duero

Aalto, Tinto Cosecha, Bodegas Aalto, 2007/10/11
Tinto - Fino (Tempranillo)
Tief dunkles Rubinrot, das Aroma äusserst ausdrucksvoll, mit Noten von getoaste- tem Brot, mineralischen Grafitnuancen, wilden Blaubeeren, sowie dunklen Himbeeren und Brombeerenlikör.
Am Gaumen opulent, vollmundig mit vielen Schichten von reifer Frucht und von grossartiger Länge.
2010/11, 75 cl, 92.00 / 2007, 150 cl, 170.00

Aalto “PS”, Tinto Cosecha, Bodegas Aalto, 2006
100 %Tinto - Fino (Tempranillo)
32 Monate in französischer Eiche gereift, einer der besten Weine Spaniens!
75 cl, 225.00

Österreich / Burgenland

Unplugged, Hannes Reeh, Zweigelt, 2009/12
Zweigelt
Dunkles Rubin, in der Nase. Weichselfrucht mit angenehmen Holznoten,
am Gaumen intensive Kirschnoten, viel Extrakt und geschmeidige Tannine.
2012, 75 cl, 42.00 / 2009, 150 cl, 80.00 / 2009, 300 cl, 160.00

Frankreich / Haut Medoc

Château La Lagune, Grand Cru Classé, 2004
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Schönes Anwesen aus dem 18. Jht. im Besitz des Champagner-Hauses Ayala.
Auch wenn die Cabernet weit überwiegt, findet man in diesem Haut-Médoc unweigerlich eine Samtigkeit und eine runde Fülle, die sonst einem Pomerol eigen sind.
75 cl, 145.00

Neuseeland